十一月十六日，白沙青松乡拥处村成片的山兰稻成熟后一片金黄。海南日报记者 李天平 摄

漫山稻香，又是一年山兰丰收季。

白沙黎族自治县位于黎母山脉中段西北麓，属于海南生态核心区，得益于得天独厚的自然环境，也孕育了独特的黎族“良食”山兰旱稻，产自于此的山兰米软糯清香，营养价值十分丰富，近年来走俏于市场，越来越受到宾客们的喜爱。

一株旱稻，穿越了千百年的荣光岁月，也书写了一部属于海南黎族的农耕文化历史。自今年11月初以来，又迎来了一年一度的山兰旱稻丰收时节，为了更好地传承海南黎族山兰文化，11月21日，由白沙县委、县政府以及海南日报报业集团联手主办的2020年白沙“啦奥门”(黎族丰收祭祀活动)山兰文化节将在青松乡拥处村举行，届时将邀请省内外宾客们到此“吃新米，庆丰收”，并体验黎族人民开山垦荒种植山兰、“非遗”秀展演、生产劳作歌舞表演等。

11月16日，在白沙青松乡打松村，黎族村民使用传统的工具收割山兰稻。

喜迎丰收

全省半数山兰在白沙

11月16日，在白沙青松乡，放眼望去，山坳间、坡地上，金黄色的麦穗迎风起舞，眼前的滚滚稻浪，如同聆听着一曲曲欢快的丰收赞歌，大家在轻嗅着醇醇稻香之时，不忘加速挥动着割刀割下一束束沉甸甸的稻穗。

据悉，“啦奥门”在黎语中是“庆丰收、吃新米”的意思。每年11月份左右，是海南黎族山兰稻喜获丰收的日子，淳朴的白沙黎族百姓就会盛情邀约八方宾朋共品山兰新米，同庆丰收，以此来感恩大自然的赠予。现今，这一习俗已跻身成为白沙“啦奥门”县级非遗项目，并致力于传承海南黎族独特的山兰文化。

“扛得住风雨的稻穗，颗粒更为饱满，口感也一定会更好。”白沙拥处村党支部副书记、山兰稻产业致富带头人吉亚才介绍，自今年五六月开始种植山兰稻以来，长势十分喜人，但今年10月前后，白沙青松地区雨水过多，也在一定程度上影响了山兰稻的抽穗、灌浆。往年霜降时节，即可开始收割山兰稻，但因今年10月底至11月中旬，几场台风接连来袭，晴天较少，山兰稻穗的成熟期也相对推延，直至等到11月中旬才陆续迎来收割。

据初步统计，截至今年10月，海南全省山兰稻种植面积约有8000余亩，其中，白沙青松乡山兰稻的种植面积就约有4000亩，共有300多户村民参与种植，其中七成为建档立卡贫困户。值得一提的是，在海南省农业科学院、中国热带农业科学院等科研单位的大力支持与帮扶下，近年来，白沙在原有山兰红、山兰糯、山兰香、山兰黑糯等品种的基础下，尝试种植的山栏陆1号等高产品种的收成也十分喜人。

在长桌宴上，黎族村民为客人唱起祝酒歌。

九项主题活动

品读黎族山兰文化

“美不过黎族三月三，甜不过黎家糯山兰。”

据2020年白沙“啦奥门”山兰文化节组委会有关负责人介绍， 按照安排，在11月21日活动开幕当天，白沙将在青松乡拥处村设置丰收大道、消费扶贫大集市、“非遗”印象体验展、山兰文化节活动开幕、民间传统开山祈福、合亩开镰祭仪式、“千年山兰育黎家”主题节目表演、丰收长桌宴、农趣劳作体验活动九项主题活动，充分展示海南黎族山兰文化的魅力。

其中，在合亩开镰环节，将呈现黎族传统播种、收割山兰“啾门”“灰门”“呜唋”“灿门”等民俗元素;在消费扶贫大集市环节，将以“山兰”为主题，在丰收大道两旁布置山兰米、山兰酒等特色农产品，以及白沙各乡镇美食小吃展销平台，同时开展白沙特色农产品商贸推介;在“非遗”印象体验展环节，将设置非遗项目展示区，邀请县级以上代表性传承人现场展示黎族双面绣、黎族泥片制陶、骨器制作等技艺及作品，增强宾客与非遗传承人的互动性、体验性，并开展特色“非遗”产品推介。此外，在农趣劳作体验环节，活动承办方还将邀约八方宾客体验打稻谷、脱粒、筛米、打糯米糍粑、舂米等趣味活动。

山兰米煮熟后，饭香扑鼻，着实令人难忘，“一家煮山兰全村香”至今广为流传。邀约远方亲朋来吃新米，庆丰收，不仅能让山兰的滋味氤氲于口，这也是白沙黎族群众对来年风调雨顺、积谷千仓的一种美好期盼。在当天活动的丰收长桌宴环节，活动承办方将在拥处村千年古榕树下布置“感恩长桌宴”，到时，长长的方桌铺着绿油油的芭蕉叶，上面盛放白沙各种各样原汁原味的山兰酒和特色美食——竹筒饭、鱼茶、肉茶、五脚猪肉等;可以期待的是，到时在席间觥筹交错，将处处散发出淳朴又欢快的庆丰收节庆氛围。

游客同村民一起品尝长桌宴。

农业+非遗+旅游

助力提速乡村振兴

山兰米富含硒、铁、锌等适合人体吸收的微量元素，微量元素含量数倍于普通大米;山兰米一直都是黎族百姓招待宾客的佳品，现今，在注重生态康养的饮食文化氛围下，山兰米在市场上越来越走俏。

“山兰旱稻看似易种，好管，但产量很低，稻谷亩产量仅为220斤左右，即便是栽种现今精心培育的高产品种，亩产量也仅能提升一两成左右。”海南省农业科学院粮食作物研究所作物栽培研究室主任陈健晓介绍，白沙山谷多，坡地多，稻田排水较为顺畅，非常契合种植山兰旱稻，再加上周边地区雨露、阳光充足，山兰稻稻穗较为饱满，收成可观。

在白沙县委、县政府的重视下，自2017年白沙“啦奥门”山兰文化节启动以来，在海南日报报业集团全媒体阵容的大力推介下，白沙山兰稻的经济效益与文化品牌效应逐日凸显。今年7月，央视大型纪录片《中国影像方志》播出《海南卷白沙篇》，重点关注白沙通过筹办“啦奥门”丰收节活动;该纪录片报道说，山兰稻产业在务实帮扶当地农户拓宽产业致富新路子的同时，也有力提升了白沙民俗活动的文化影响力。目前，“啦奥门”已成功申报白沙县级非物质文化遗产名录。

白沙县政府有关负责人表示，将进一步推动农产品与民俗文化深度融合，并以海南黎族农耕稻作文化等优质资源为主要抓手，加快推动白沙“啦奥门”山兰文化节等特色休闲农业、乡村文化旅游产业的融合与升级，坚决打赢脱贫攻坚战，助力当地群众实现增产又增收，有效提速乡村振兴的步伐。 (海南日报牙叉11月16日电)

种稻殊不易 耕耘传古今

■海南日报记者 曾毓慧 通讯员 李群

白沙位于海南生态核心区，在白沙种植山兰稻最多的当属青松乡，这里多为丘陵与坡地地形，千百年来，当地黎族、苗族百姓多将山兰稻种植在缓坡上、或半山腰上;放眼望去，一株株山兰稻混杂于石块之间，即便底下的土块再坚硬与贫瘠，它们依旧努力往下扎根，往上向阳生长，汲取着阳光、山泉与甘露的能量，也迎接着台风与骄阳的考验。

采访中，白沙青松乡的多名黎族老者认为，山兰稻的特性，既折射了海南黎族旱稻独特的农耕文化，又恰似黎族先民在残酷的自然环境中，勤劳耕种，向大自然索要果腹之粮的那一份坚韧不拔的品质。从农耕时间来看，山兰从种植到成熟，只需要5个月左右时间，但事实上，需要海南黎族先民将近一整年的劳作。海南日报记者注意到，早在2006年，由政协白沙黎族自治县委员会文史资料委员会编撰出版的《白沙风物》一书就有关于“砍山种山兰”的记载，其中就提到，在农历二月份，要砍伐(砍山)，即用钩刀先将大树下的藤、杂草及小树枝砍光，不能砍的大树留在原地，只砍去树枝或枝尾，农历三月份用于晒干树枝，农历四月份焚烧(烧山)。

待农历五月份，就迎来了山兰稻播种，大致流程是，先上山砍一支150厘米长且硬的树木制作成截穴(在土壤里开挖小洞穴)木棍，用刀把木棍的一边削尖，男人用尖木棍在地面上截穴，一般有两种方法，一是耙式截穴和点种法，如耙齿平直一样;二是圆圈式截穴和点种法，是从大圆圈周转到小圈，一般是两人配合，男人用尖木棍往地前行截穴时，女人用腰篓盛着种子跟随其后用手点放山兰稻种。

白沙文史民俗专家介绍，每到农历六月山兰稻发青后，用锄或刀把全部杂草等除光，农历七月份稻抽穗，砍树、割茅草在园中间(山兰稻田)作一间守寮。到农历八月份山兰稻已入米结谷，人要在园里日夜守寮，白天赶鸟、夜间防山猪过来偷食和毁坏农作物。到农历九月至十月，是山兰稻成熟收割期，女人用手捻刀把一支一支稻穗收集成一把一把，六把为一份，放在园里晒干。男人则砍两支木柱在园里搭架，用竹子搭成栏间式，把在园里晒干的山兰稻放在架上或担回家。

本着传承与弘扬海南黎族山兰农耕文化的初衷，近年来，由白沙县委、县政府与海南日报报业集团主办的白沙“啦奥门”山兰文化节，致力于通过“政府搭台+文化唱戏”的模式，坚持通过舞台表演及稻田情景展现的形式，重现海南黎族最传统的山兰农耕文化，并加大宣传力度，让更多的人知晓海南黎族山兰米的营养价值，读懂海南黎族山兰稻的文化基因。